Chablis Christian Moreau 1-Cru Vaillon Սպիտակ Չոր Գինի 750մլ

Խաղողի տեսականի` Շարդոնե: Հողը կավե-կրաքարային մարգի է, հարուստ ծովային բրածոներով, հատկապես «Exogyra Virgula» մանր բրածո ոստրեներով։ Խաղողի վազերը 38-74 տարեկան են։ Բերքահավաքը կատարվում է ձեռքով, լավագույն վազերի ընտրությամբ, իսկ հետո հատընտիր հատապտուղների տեսակավորում սեղանի վրա։ Կատարվում է ամբողջական չանչազատում և նուրբ մամլում, այնուհետև քաղողի հյութի սառը մացերացիա: Ֆերմենտացիան կատարվում է բնական խմորիչներով, մասամբ կառավարվող ջերմաստիճանով չժանգոտվող պողպատե չաներում և 45% կաղնե տակառներում (որոնցից 5%-ից պակասը նոր տակառներում): Նույն տարաներում 8 ամիս հնեցում՝ բարակ նստվածքի շերտի հետ շփմամբ։ Գինիները բլենդավորվելուց հետո հանգստանում են ևս 2 ամիս։