Как побочный эффект резкого развития виноделия в Армении за последние года, появились и производители, стремящиеся привнести некоторые новшества. Ярким примером является технология выдерживания вина в традиционных для Армении глиняных амфорах, называемых «карас». И то, что с первого взгляда может показаться чистой коммерцией, порождает и впрямь особенные, своеобразные вина. Винодел Жан-Поль Бергер, ведущий мастер одного из лучших виноделен «Воскеваз», уверяет, что вино – живой организм, и как в случае формирования личности играют важнейшую роль окружающая его среда и обстановка, так и вино может получиться кардинально разным если вместо нержавеющих новомодных сосудов для брожения использовать амфоры. Вкус и аромат конечного продукта могут колебаться даже в зависимости от размеров сосуда. К примеру, в винодельне «Зорах» для выдерживания вина «Ераз» применяются амфоры различных форм и размеров, часть из которых зарывают глубоко в землю. Каждый из сосудов привнося исключительно своеобразную характеристику в конечном купаже создает насыщенный, богатый до невозможности букет.
Чтобы войти на сайт Alco Hall, вы должны быть совершеннолетними в стране вашего проживания.